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性狀為藍紫色粉末，是從地衣植物中提取得到的藍色素，能部分溶于水而顯紫色。石蕊是一種常用的酸堿指示劑，變色范圍是pH=4.5~8.3之間。

石蕊(Litmus)是一種弱的有機酸，相對分子質(zhì)量為3300，在酸堿溶液的不同作用下，發(fā)生共軛結(jié)構的改變而變色。

也就是說，在溶液中，隨著溶液酸堿性的變化，其分子結(jié)構發(fā)生改變而呈現(xiàn)出不同的顏色變化:

在酸性溶液里，分子是其存在的主要形式，使溶液呈紅色;（由于[H+]增大，平衡向左移）

在堿性溶液里，石蕊電離發(fā)生的電離平衡向右移動，電離產(chǎn)生的酸根離子是其存在的主要形式，故使溶液呈藍色;（由于[OH^-]增大，平衡右移）

在中性溶液里，分子和酸根離子共存，因而溶液呈紫色，即不變色。（[HZ]=[Z^-]）

遇酸 變紅 PH≤4.5

弱酸、中性、弱堿 不變色 4.5<PH≤8.3

遇堿 變藍 PH>8.3

一切使酸堿指示劑變色的現(xiàn)象都是化學變化（化學反應），比如二氧化碳水溶液（或碳酸）可以使石蕊溶液變紅，這就是化學變化。紅色石蕊試紙